紅心火龍果的功效作用與營養價值，紅心火龍果的食用方法
紅心火龍果為圓球形或長圓形紅色果皮的果實，因其含有的獨特成分，對人體有保健功效，深受人們的喜愛。
紅心火龍果在火龍果中是一個比較稀少品種，因為它含有一種特殊的成分——花青素.切開可見顏色鮮艷通紅，含糖成分高于普通的火龍果。紅心火龍果果肉色澤亮麗，果肉帶有清香，口感好。
紅心火龍果含有大量花青素，花青素是一種強力的天然色素，也是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷。此外，紅心火龍果還能增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節柔韌性。
營養成分
火龍果營養豐富，每100克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55- 0.65毫克等。
功效作用
1、解毒作用
紅心火龍果含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速地將其包裹住，避免腸道吸收，將重金屬離子排出體外，起到解毒作用。
2、防止貧血
紅心火龍果的含鐵量比一般水果要高，而鐵是制造血紅蛋白以及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質可以預防貧血。
3、減肥功效
紅心火龍果是一種能量較低、富含較多纖維的水果，它的水溶性膳食纖維含量非常豐富，具有減肥、降低膽固醇、潤腸的作用。
4、美白功能
紅心火龍果含有較多的維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
5、預防癡呆癥
火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
選購方法
1、稱重量
用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。
2、看色澤
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
3、試手感
要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟，否則切開會暴汁)，這樣的火龍果比較甜。
儲藏方法
1、切開的紅心火龍果的
切開后的火龍果容易氧化變質，延緩氧化是保存切開后火龍果的關鍵，用檸檬酸覆蓋切面后再用保鮮膜包好，再放進冰箱冷藏，可以隔絕空氣，緩解氧化。但僅僅只能存放1~2天，不適合長期存放。
2、沒有切開的紅心火龍果
火龍果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，可以貯藏半個月左右。如果一定要放入冰箱，應該置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
食用方法
一般情況下，紅心火龍果剝開食用即可。還可以制成果酒、冰淇淋等，風味獨特又營養豐富。
1、紅心火龍果健體酒
材料：紅心火龍果、冰糖、江米酒。
方法：火龍果洗凈完全晾干后，去皮，再切成小塊。以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，再倒入酒，然后封緊瓶口。貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡，三個月后即可開封濾渣裝瓶飲用。
2、紅心火龍果冰激凌
材料：紅心火龍果泥、柳橙汁、牛奶、蛋黃、細砂糖、玉米粉、橙酒、鮮奶油
方法：取一小鍋加入牛奶，以中火加熱至約85℃備用。將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻，將備好的85℃牛奶緩緩加入并攪拌均勻。以隔水加熱的方式加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠后熄火將紅心火龍果泥、柳橙汁、橙酒拌入并攪拌均勻，放涼備用。把鮮奶油以打蛋器打至七分發后一起拌勻即可倒入容器中。放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重復此動作2-3次即完成。
3、紅龍果堅果豆漿
材料：黃豆、核桃、黑芝麻、白芝麻、杏仁、花生、紅心火龍果、奶酪片
方法：黃豆用水浸泡4小時，體積變大。核桃去殼，準備好黑白芝麻、杏仁、花生。紅心火龍果去皮，切成粒狀。將所有材料放入豆漿機中，加入適量的水。選擇全營養豆漿功能，開始工作。用模具將奶酪片切成花朵狀，中間灑上幾粒白芝麻裝飾。
適宜人群
1、孕婦和孩子
紅心火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纖維，對孕婦和孩子的腸胃有保護作用。同時，孕婦懷孕期間皮膚會變差，紅心火龍果中含有豐富的花青素，食用紅心火龍果對孕婦具有防衰老的作用。
2、便秘患者
紅心火龍果含有豐富的粗纖維，可以刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外，有效治療便秘。
3、水腫的人
火龍果富含鉀，鉀能排除體內多余的鈉和水分，避免因體內水分、鹽分過多而造成的肥胖。
禁忌人群
1、糖尿病者
火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，是一種含糖量比較高的水果?；瘕埞钠咸烟遣惶?，被人們誤認為是低糖的水果，其實火龍果的糖分是高的，它適合運動后食用，但是對于糖尿病者來說是不能食用火龍果的。
2、腹瀉者
火龍果是含細小籽的水果，水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外，腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉癥狀。因此，腹瀉者禁止食用火龍果。
